购买新时时彩 新时时彩胆杀号 新时时彩走势图乐彩 时时彩新时时彩11选5 新时时彩定胆杀号 新时时彩走势分析 新时时彩qq群 新时时彩几时开 新时时彩开奖历史360 最新时时彩平台程序 新时时彩中奖金额 新时时彩有没有qq群 2014年最新时时彩 新时时彩开奖历史360 新时时彩大小单双揭秘 新时时彩模拟 新时时彩也停售了 新时时彩专家计划 新时时彩组3玩法 新时时彩直播 新时时彩组三单式号码 新时时彩哪里可以买 新时时彩官网app下载手机版 新时时彩综合走势图 江西新时时彩预测 新时时彩5星技巧 2014年最新时时彩 新时时彩二星技巧 新时时彩和老时时彩的区别 新时时彩开奖时间
 美萍餐饮管理系统 餐饮管理软件 餐饮文化 餐饮管理论文   美萍餐饮管理系统 返回

餐饮OEM,抓住客户---美萍餐饮管理

餐饮行业作为第三产业,高质量和好品牌成了大家都认同的服务标准。他们不?#31995;?#36827;行各种尝试,在服务质量上和打造品牌上狠下功夫,希望能够象麦当劳或者全聚德一样,品牌响当当,利润滚滚来。但是,放眼当前满街的食肆,多少个能够算得上真正的品牌?百年?#31995;?#26159;不容易打造的,多少中华老字号最后也因为种种原因被市场所抛弃。一个餐饮企业的经营者,如果眼睛只是狠狠地盯住“品牌”二字,在这个利润越来越薄的行业里,往往容易失去方向,最后筋疲力尽。而对于他们来说,“客户”才是真正应该紧紧盯住的,我们相信,一个门庭若市的餐厅,是比一个门可罗雀的老字号要实在得多。
当然,在某些情况下,品牌是门庭若市的条件,但不是唯一条件。那么,怎样才能做到不需要花大量的物力财力去打造品牌,却能够网罗大量顾客呢?一种餐饮经营的创新——OEM服务开始浮出水面了。
OEM是英文Original Equipment Manufacturer的缩写,按照字面意思,应翻译称原始设备制造商,实际上是指一家厂家根据另一家厂商的要求,为其生产产品和产品配件,亦+称为定牌生产或授权贴牌生产,即可代表外委加工,也可代表转包合同加工,国内习惯称为协作生产,三来加工。这种生产形式在?#21482;?#31561;电子设备中应用非常广泛。国内某著名的高端?#21482;?#21830;,自?#22909;?#26377;工厂,而凭高超的市场营销From EMKT.com.cn在市面上推出了一款又一款的?#21482;?#20182;们的流程是找一家能开发的公司帮他们开发出新?#21482;?#20877;找一个能生产的工厂帮他们生产,当然,产品全部贴上了他们自己的牌子,用了他们自己的包装,然后利用他们自己的市场营销能力以及售后服务能力,在市面上进行业务。消费者不知道这?#21482;?#26159;谁开发的,是谁生产的。
电子产?#36820;腛EM很?#32654;?#35299;,但作为餐饮服务,是否也能够OEM呢?我们首先来看看一个案例:李先生是某公司的采购经理,受ABC公司邀请,来到ABC公司考察他们的产品。晚上,ABC公司宴请李先生。他们来到了一个豪华的餐厅,一进门,迎宾小姐就说:“李先生,欢迎您来到我们ABC公司考察,请跟我过来。?#27604;?#21518;将李先生和ABC公司的王总等?#32902;?#21040;了二楼一个包厢。进入包厢,李先生发现包厢内的大型液晶电视显示着“热?#19968;?#36814;李××先生?#20445;?#33853;款是ABC公司,这?#32654;?#20808;生非常感动。而更加令他以外的是,桌上摆放着的餐具都印着ABC公司的标志,服务员的?#21697;?#39118;格也和ABC公司的?#21697;?#38750;常吻合。李先生?#34892;?#24576;疑这个餐厅是不是ABC公司属下的企业了。而在用餐过程中,服务员小陈和ABC公司王总显然非常熟悉,对于王总的用餐习惯以及兴趣都非常清楚,在上菜的时候,却向李先生汇报:“这是我们ABC公司的招牌菜,我们王总非常?#19981;?#36825;道菜,所以请李先生品尝后给我们一点意见。”李先生非常感动,对ABC公司的?#20889;?#38750;常满意,也认为这些服务是ABC公司严谨的工作风格以及雄厚的经济实力的体现,回去后不久就敲定采购ABC公司的产品了。
这就是餐饮服务的OEM,隐藏自己的品牌,而把客户的品牌推出来,展?#25351;?#23458;户的客户。实际上,这个餐厅并非ABC公司的属下企业,而是接到ABC公司的定餐后,马?#31995;?#20986;了针对ABC公司的服务方案,进行服务而已。可能在第二天,这个包厢是DEF公司定餐,那么,整套服务方案?#32479;?#20102;针对DEF公司的了。
从这个案例,我们可以看出,这就是不要品牌,只要客户的OEM精神了。当然,不是所有的餐饮企业都适合做OEM,特别是那些以本地直接顾客为客源市场的餐饮企业,还是需要打造自己的品牌的。而对于那些最终消费者是餐厅客户的客户的餐饮企业,OEM模式是可行的,比如, 专门接待旅游团的餐厅,可以对旅行社进行OEM;在写字楼区,经常接待各种公司?#20889;?#23458;户的餐厅,也可以对这些公司进行OEM,这些在餐厅用餐的主要消费者,他们并不在乎餐厅的品牌,但是,他们对于用餐的质量是直接会影响餐厅的客户(旅行社和接待客户的公司)的品牌的。
餐饮企业进行OEM工作,需要大量的准备工作。首先,餐饮企业必须对硬件和软件进行改造,硬件方面如包厢的装饰可组合和变动以适应不同的客户等等,软件方面包括对员工的培训,使员工能够适应不同风格的服务。第二,餐饮企业需要和客户进行沟通,商议OEM服务的各种细节,包括迎宾用语和方式、包厢风格、餐具的标?#23613;?#26381;务员的?#21697;?#21644;服务用语和方式、餐饮出?#36820;?#31867;别和特点等等,并签订服务协议。第三,餐饮企业得到客户的预定后的工作流程的设计。餐饮企业将这些元素制作成具体地方案,保存起来,一旦客户下了订单,立即调出这个方案,按照方案执行OEM工作。
其实,这个思路我们很多餐饮企业都有过,比如,我们应某公司的要求,在餐厅的门口挂上“热?#19968;?#36814;××××”等字样就已经使OEM的一部分了。从顾客的心理来说,如果他在一家公司进行考察,得到的是强?#19994;?#35813;公司的品牌识别系统,在到了一个餐厅后,这个品牌识别系统依然在发挥作用,那么,这个客户将对这家公司产生非常强?#19994;?#24863;觉。餐饮企业?#29260;?#33258;己的品牌诉求,而强调客户的品牌诉求,从某一种程度上来说,是和客户的利益共进?#39184;?#30340;。能和客户的利益共进?#39184;?#30340;企业,理应受到客户的青睐和得到他们的忠诚。有了客户的忠?#24076;?#36824;需要品牌吗?





 


 

Copyright © 2000-2007 www.jm97.ooo.cn  All Rights Reserved
郑州美萍网络?#38469;?#26377;限公司 版权所有
 

联系电话:0371-68749676    68725164 68750570 传真:0371-68750570
行业软件业务专线电话 0371-60967318 (?#35828;?#35805;只负责行业软件业务咨询)
豫ICP证010197 豫ICP备05010247号

新时时彩五星走势图